הרצאה מרתקת החושפת את עולמו הקסום של הלחם דרך מבט מקיף על ההיסטוריה, התרבות והמדע שמאחורי האפייה. נחקור יחד את ההבדלים בין לחמים שונים, נבין את חשיבותן של התפחות ארוכות לבריאותנו, ונפריך מיתוסים נפוצים על גלוטן.

מסע מעשיר שמתחבר לזיכרונות הילדות ולארומות הבית, תוך למידה על המדע והאמנות שבאפיית לחם איכותי.

בהנחיית אורן קמלגרן: אופה מקצועי מוכר עם התמחות והכשרה מצרפת (I.N.B.P) וניסיון עשיר ממאפיות בוטיק ברחבי אירופה. לאחר עשור כמנהל המאפייה של קבוצת R2M, מקדיש את זמנו לייעוץ עסקי ולהכשרת הדור הבא של האופים בישראל.